CAPUTO Cuoco Pizzamehl Typ 00 1kg

Wenn guter Pizzateig Zeit bekommt.

Caputo Cuoco ist ein kräftiges italienisches Pizzamehl Typ 00 für alle, die ihrem Teig gerne etwas mehr Zeit lassen. Mit seiner hohen Mehlstärke eignet es sich besonders für lange Teigführungen und Teige mit einem höheren Wasseranteil.

Das Mehl entwickelt einen elastischen, stabilen Teig, der auch bei längerer Reife seine Struktur behält. Perfekt für Pizza napoletana, aber auch für Pane und andere Hefeteige, bei denen Zeit einen Teil der Arbeit übernehmen darf.

sapuro Tipp: Pizzeria oder Cuoco? Für die klassische Pizza napoletana und kürzere Teigführungen ist Caputo Pizzeria eine wunderbare Wahl. Planst du deinen Pizzateig schon ein bis mehrere Tage im Voraus und lässt ihn lange reifen, greif zum kräftigeren Cuoco.