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Caputo

CAPUTO Mehl Pasta fresca e gnocchi Typ 00 1kg

CAPUTO Mehl Pasta fresca e gnocchi Typ 00 1kg

CHF 3.50
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  • Italienische Herzlichkeit

Das Caputo «Pasta Fresca e Gnocchi» ist das perfekte Weichweizenmehl für frische Pasta und Gnocchi: Durch seinen ausbalancierten Stärkegehalt und seine feste Glutenstruktur (Proteingehalt) bindet es Butter oder Eier perfekt ab. Das glänzende, feste Teig lässt sich dank seiner hohen Elastizität sehr leicht ausrollen. 

Bezeichnung

Weissmehl

Inhalt

1 kg

Merkmale

Mehl: TIpo 00
Protein: 12.25 %
Backen: W 260/280
Elastizität: P/L 0,70/0,80

Zutaten

WEICHWEIZENMEHL "00". Allergene: GLUTEN. Kann SOJA, SENF enthalten

Nährwerte

Pro 100 g
Energie in 1490 kJ / 351 kcal
Fett 1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 72 g
davon Zucker 1 g
Ballaststoffe 2.0 g
Eiweiss 13 g
Salz 0.017 g

Produzent

Antimo Caputo S.R.L. (Caputo - Il Mulino di Napoli), C.so S. Giovanni a Teduccio, 55, 80146 Napoli NA, Italien

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