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Caputo

CAPUTO Mehl Manitoba Oro Typ 0 1kg

CAPUTO Mehl Manitoba Oro Typ 0 1kg

CHF 4.50
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  • Italienische Herzlichkeit

Das starke Weizenmehl «Manitoba Oro» aus der Meistermühle Caputo in Neapel überzeugt mit reduzierter Stärke und Gluten der ersten Extraktion. Mit diesem Mehl gelingen Teige mit hoher Elastizität und sehr stabilem Teiggerüst wie Panettone oder fluffige Ciabatta und luftige Pizza. 

Bezeichnung

Weissmehl

Inhalt

1 kg

Merkmale

Mehl: TIpo 0
Protein: 14.5 %
Backen: W 370/390
Elastizität: P/L 0,50 / 0,60

Zutaten

WEICHWEIZENMEHL "0". Allergene: GLUTEN. Kann SOJA, SENF enthalten.

Nährwerte

Pro 100 g
Energie in 1482 kJ / 350 kcal
Fett 1.5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 69 g
davon Zucker 1 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiss 14 g
Salz 0.016 g

Produzent

Antimo Caputo S.R.L. (Caputo - Il Mulino di Napoli), C.so S. Giovanni a Teduccio, 55, 80146 Napoli NA, Italien

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