Mario Fongo

Knuspriges Handwerk aus dem Piemonte.

Alles beginnt 1945 in einer kleinen Bäckerei im piemontesischen Monferrato. Hier wächst Mario Fongo mit dem Duft von frischem Brot und dem Handwerk seiner Familie auf. Berühmt geworden ist Mario Fongo vor allem für seine Lingue di Suocera, die hauchdünnen, knusprigen Brotzungen mit dem wunderbar italienischen Namen „Schwiegermutterzungen“. Dazu kommen Grissini und weitere traditionelle Backwaren, die aus wenigen guten Zutaten entstehen. Bei sapuro mögen wir Mario Fongo am liebsten dort, wo seine Spezialitäten hingehören: mitten auf dem Tisch, neben Formaggio, Salumi, Antipasti und einem Glas Vino.

Denn ein guter Aperitivo braucht etwas zum Knuspern.