Giusti Balsamico di Modena

Das schwarze Gold von Modena.

Seit 1605 dreht sich bei der Familie Giusti in Modena alles um Aceto Balsamico. Über 17 Generationen wurde das Wissen um Trauben, Holzfässer und die richtige Reifezeit innerhalb der Familie weitergegeben. In den historischen Holzfässern entwickelt der Balsamico über die Jahre seine besondere Balance aus Süsse, Säure und intensiven Aromen. Eine Tradition, für die Giusti bereits im 19. Jahrhundert international ausgezeichnet wurde und die bis heute weiterlebt. Bei sapuro mögen wir Giusti für genau das: Balsamico, bei dem Zeit nicht einfach vergeht, sondern eine der wichtigsten Zutaten ist. Ein paar Tropfen und manchmal braucht ein Gericht gar nicht mehr.